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소형 와인 제조 장비의 온도 제어

소형 와인 제조 장비의 온도 제어

온도 관리에 관한 작은 와인 장비는 주류 품질 요구 사항의 소비자가 점점 더 높아지고 있으며, 와인 양조장과 와인 또한 시장 경쟁 요구를 충족시키기 위해 지속적으로 자체 와인 기술을 향상시킵니다. 우수한 품질의 와인 장비가 있지만 훌륭한 와인 기술을 갖추고 있어야합니다. 멸균, 온도, 씰링, 김이 나는 시간 등과 같은 와인의 과정에 영향을 미치는 많은 요인들, 와인 제조 장비 Xiaobian은 온도의 영향에 대해 이야기합니다.

온도 조절은 고품질의 술 생산에 중요합니다. 그 효과는 원료 숙성 과정에서 발생하며 발효 된 노화 된 화이트 와인의 병에 계속됩니다. 주류 양조 과정이 와인 온도의 품질의 보호를 유지할 수없는 경우, 최고 품질의 와인을 생산하지 않습니다. 고품질 원재료의 최고 품종이 쓸모없는 경우에도 특별한 이유에 대한 전문 분석은 다음과 같습니다.

(A) 고온은 산화를 촉진 할 것이고, 포도주 제조 장비는 미생물 성 찌꺼기와 불안정성을 일으킨다.

미생물의 발효는 온도에 상대적으로 민감하며, 일반적인 온도가 너무 높기 때문에 온도가 너무 높으면 와인 제조 장비의 온도 범위를 조절해야 발효 과정에서 발효 및 불안정을 유발하여 점차 원래의 활력을 잃게됩니다. 수행하십시오 냉각.

(2) 가열 조건 하에서 가열 및 저장을 피하기 위해

발효 및 보관은 온난 한 환경에서 피하십시오. 발효 및 보관으로 인해 온난 한 환경에서 알코올 외부의 예상되는 아로마와 향신료가 고갈 될 수 있습니다.

(C) 효모 발효 고온 부동화 패시베이션, 잔류 설탕 및 발효 과정에 영향

와인을 만드는 과정에서 신선한 원료 및 발효 탱크의 냉각 처리를위한 안정성과 같은 저온 저장에도 사용되며, 와인 제조 장비는이 기술을 주요 포도주 양조장에서 대부분의 포도주 양조장에서 사용하고 있습니다 열에서 부하는 신선한 원료 주스의 냉각과 함께 원료의 온도이며, 이는 분리 공정, 정확한 온도 제어 기술 없이는 양조 공정의 모든 전제 조건의 온도 제어에 매우 중요합니다 , 그것은 상쾌한 술을 생산할 수 없다.


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